食材明细
主料
肉末:
炸工艺廿分钟耗时高级困难程度酥炸茄盒的制作方法步骤
1、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀。
2、大茄子一个。
3、切成连刀片，即两片中间不切段。
4、夹入肉馅成茄盒。
5、鸡蛋、面粉、淀粉、适当清水。
6、拌匀成稠面糊。
7、茄盒挂上一层面糊。
8、锅中放油烧六成热，放入茄盒炸至金黄。
9、炸好的茄盒捞出，等油温升高，再放入锅中炸半分钟左右。
10、放上吸油纸，成品外酥里嫩。
肉末:
炸工艺廿分钟耗时高级困难程度1、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀。
2、大茄子一个。
3、切成连刀片，即两片中间不切段。
4、夹入肉馅成茄盒。
5、鸡蛋、面粉、淀粉、适当清水。
6、拌匀成稠面糊。
7、茄盒挂上一层面糊。
8、锅中放油烧六成热，放入茄盒炸至金黄。
9、炸好的茄盒捞出，等油温升高，再放入锅中炸半分钟左右。
10、放上吸油纸，成品外酥里嫩。
